ramazan pidesi

EVDE RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Korona salgının ülkemizde yayılmasıyla beraber aldığımız ekmeği bile iki kez düşünür olduk acaba ne kadar sağlıklı? Korona taşıma ihtimali var mı? ‘Ramazan ayı gelirde o mis gibi dumanı üstünde pideler gelmez mi hiç sofralara?’ diye düşündük ve Bizde herkesin evde rahatlıkla yapabileceği çok basit bir ramazan pidesi tarifi hazırladık . Daha önce hamur açmamış biri bile olsanız bu tarif ile çok güzel pide tadını elde edeceğinizden şüpheniz olmasın. Hazırsanız Ramazan Pidemizi yapmaya başlayalım. 

MALZEMELER

1 Su Bardağı Ilık Su 
1 Su Bardağı Ilık Süt 
1 Tatlı Kaşığı Tuz 
1 Tatlı Kaşığı Şeker 

Yarım Paket Yaş Maya veya
1 Yemek kaşığı İnstant Maya 
1 Adet Yumurta Akı 
4.5 Su Bardağı Un 

Üzerine 
1 Adet Yumurta Sarısı veya Pekmez Bulamaç,
istenilen miktarda Susam 
istenilen miktarda Çörek Otu 

HAZIRLANIŞI

İlk önce ılık suyu, mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp maya çözülünce kadar karıştırıyoruz. Maya çözüldükten sonra; tuz ve yumurta akını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

instant maya
un ekleme

Karışımımıza 3 su bardağı un döküp karıştırıyoruz biz Hamurumuza bundan sonra ki un miktarını yarım şar su bardağı dökerek temkinli bir biçimde yoğurup toplamda 4.5 Su bardağı un kullandık. Hamur ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvamda olacak şekilde ayarlamanız gerekiyor.

Hazır olan Ramazan pidesi hamurunu bir saat ılık bir ortamda üstünü streç film ile hava almayacak biçimde kapatıp bir saat dinlenmeye alıyoruz. 

hamuru mayalamak
hamur bezesi

Hamur kabardıktan sonra elimiz ile hamurun havasını alıyoruz ardından tezgâha birazcık un serip hamurumuzu tezgâha alıyoruz. Biraz yoğurduktan sonra hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz. 
Sonra biraz yoğurup yuvarlak iki beze haline getiriyoruz. 

Fırın Tepsimizin üzerine pişirme kağıdını seriyoruz ve üzerini biraz yağlıyoruz. Ardından hamurumuzu tepsimizin içine alıyoruz. Ellerimizi biraz yağlayıp hamurumuzu içerden dışarıya doğru yuvarlak şekil vererek açıyoruz. Bu aşamada un kesinlikle kullanmamanız gerekiyor yoksa ramazan pidemiz kuru olur. Elinize yapışmaya başladığında elinizi hafif yağlamanız yeterli olacaktır 

hamur açma sanatı
ramazan pidesine nasıl şekil verilir

Son olarak Ramazan pidesinin olmazsa olmazı şeklini vermemiz kalıyor. Parmak uçlarımız ile Pidenin dışından bir oval kenar şekli çiziyoruz. Ardından tam ortasından yine parmaklarımız ile bir artı işareti yapıp en son dışa yakın kenarlarını birleştiriyoruz ve hamurumuzun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz. 

Üzerine yumurtamızı veya isteğe bağlı olarak pekmezli bulamacı sürüyoruz en son bolca susam ve çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. 

ramazan pidesi tarifi
ramazan pidesi

Lezzetli ramazan pidelerimiz hazır.ister sade yumurtalı ister bulamaçlı olsun bu tarifimiz ile sizde evinizde çok rahat bir şekilde ramazan pidenizi yapabileceksiniz. Denedikten sonra fotoğraflarını bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir